豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品。豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。在其加工制作過程中會產(chǎn)生廢水需要進(jìn)行食品廢水處理，快跟漓源環(huán)保一起來了解下。

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豬肉脯生產(chǎn)過程比較復(fù)雜而嚴(yán)格，選用的是新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。

然后，將配以白糖、味精、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，其中魚露一味至關(guān)重要。之后，再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。

先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序以及清洗，在此過程中便就產(chǎn)生了肉脯加工廢水。

加工過程中產(chǎn)生的廢水中含有懸浮、動(dòng)物油脂、食品添加劑等污染物，使得生產(chǎn)廢水中有機(jī)廢染物含量較高，若直接外排，將對受納水體及周圍環(huán)境造成嚴(yán)重廢染，故須經(jīng)有效處理才可排放。

對于易降解的有機(jī)工業(yè)廢水，通常采用經(jīng)濟(jì)型、gao效型的生物處理法。生物處理法包括厭氧生物處理和好氧生物處理。

近年來，特別是厭氧加好氧的聯(lián)合工藝更受到環(huán)保人的青睞，厭氧與好氧有一定的互補(bǔ)性，出水水質(zhì)得到更好的提高，運(yùn)行也較為穩(wěn)定。

生物處理工藝是肉類加工廢水采用的較普遍的主體工藝，除此之外還有其他工藝，如一些物理或化學(xué)方法，包括電滲析、離子 理等。組合處理工藝更是多種多樣，具體處理方法和工藝流程還需根據(jù)實(shí)際情況制定。

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