在食品廢水處理工程中豆腐廢水是常見的廢水之一，豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆，豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆。曬干后的大豆經(jīng)篩選去除雜質后，用水浸泡、淘洗去除灰份，漂洗至潔凈，使其充分吸水膨脹，然后用打漿機磨碎，用水調成豆?jié){。豆?jié){蒸煮后，根據(jù)不同的產(chǎn)品，加人不同量的鹵水，攪拌均勻，壓濾脫水后，可制成各種豆腐制品。

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豆腐生產(chǎn)工藝：風選一水洗一浸泡一煮漿一點鹵一壓濾一成品

一、好氧處理

豆腐廢水處理方法的好氧生物處理對污染物的去除相當好，有研究指出，好氧方法如AB法對豆制品廢水的處理效果良好；A段的COD負荷率210kg/m-3d-1左右，HRT610h，B段則分別為013kg/m-3d-1和810h，進水CODcr濃度是6000～7000mg/L-1，出水可低于 200mg/L-1。目前，有的小型豆制品廠利用膜生物反應器(MBR)好氧處理此類廢水，總HRT為24h，處理后的出水SS小于10mg/L- 1，CODcr小于30mg/L-1，NH+42N完全硝化。

二、厭氧-好氧結合處理

豆腐廢水處理方法采用厭氧與好氧處理相結合的工藝，廢水首段經(jīng)過厭氧發(fā)酵，絕大部分有機污染物被降解去除，部分難降解的大分子物質也被轉化成小分子中間產(chǎn)物；厭氧出水進入好氧段，采用活性污泥法或氧化塘法處理。

三、氣浮-UASB-SBR-砂濾-生物活性炭過濾工藝

(1)高、低濃度廢水調節(jié)池分開設置，解決廢水水量和水質的不均勻性問題，同時在高濃度調節(jié)池內(nèi)設蒸氣管，滿足中溫厭氧反應的要求，在混合調節(jié)池內(nèi)設置預曝氣設施，防止懸浮物沉淀和腐敗。

(2)在調節(jié)池前設置氣浮池，將進水中的大部分懸浮物去除，防止調節(jié)池表面出現(xiàn)浮渣層。

(3)豆制品廢水出水溫度較高，極易腐敗酸化，廢水排出車間后，在管道內(nèi)流動的過程中即已變酸，當?shù)竭_廢水處理廠時，廢水的pH可達到5左右。為了防止 UASB反應池出現(xiàn)酸化現(xiàn)象，在UASB反應池前設置投加NaOH的裝置，調整廢水的pH。另外，設置廢水回流設施，也可降低廢水在UASB反應池內(nèi)部的酸化作用，同時可改善廢水在UASB反應池內(nèi)的布水條件。

(4)由于SBR工藝具有運行穩(wěn)定性好、抗沖擊能力強，并具有防止污泥膨脹等優(yōu)點，好氧部分采用了SBR工藝。

以上就是做豆腐的廢水怎么處理所運用的方法及工藝。有關豆腐廢水處理設計方案等方面的任何問題，歡迎與漓源環(huán)保聯(lián)系。

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