食品加工廢水處理方法的物理處理法，一般多用于前期預處理，降低廢水進入生化系統(tǒng)的負荷。用于食品工業(yè)廢水處理的物理處理法有過濾、沉淀、氣浮、離心分離等多用于預處理，像離心分離、過濾可用于深度處理。

過濾：所用的設備多為格柵和格篩。格柵攔截較大的垃圾等懸浮物，其作用是保護水泵和后續(xù)處理設備。某些食品工業(yè)廢水中含有大量的油脂，不除去的話后續(xù)會造成管道、水泵等設備的堵塞，還會對生化工藝造成一定的影響。通常隔油池除去漂浮狀油脂。對小型處理系統(tǒng)，可設油水分離器。

沉淀：沉淀是用來除去原廢水中的固體物，以及分離生物處理工藝中的固相和液相。用沉砂池除去原廢水中的無機固體物；用初沉池除去原廢水中的有機固體物；用二沉池分離生物處理工藝中的生物相和液相。

氣?。簹飧τ诔ナ称芳庸U水中的乳化油、表面活性物質(zhì)和其他懸浮固體有顯著作用。當廢水進入容器氣浮池之前，往水中投加化學混凝劑或助凝劑，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除率。

化學處理法是指應用化學原理和化學作用將廢水中的污染物成分轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，使廢水得到凈化。食品廢水處理中常用的是混凝法?；炷ú荒軉为毷褂?，須與物理處理工藝的沉淀或氣浮結合使用。對于一些膠體顆粒較小、或是一些膠體溶液，難以或不能發(fā)生沉降的廢水加入化學混凝劑，使其形成易于沉降的大顆粒而去除。廢水中呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)，經(jīng)加藥混凝沉淀即有較好的去除效果。

食品加工廢水處理方法的生物處理法是整個處理系統(tǒng)中重要的過程之一。在食品加工廢水處理方法中生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝處理以及由上述工藝的結合而形成的各種各樣的組合工藝。

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