屬于食品廢水處理中奶制品廢水污染物含量有高有低，水量差異也很大。因此將兩種廢水進行分流，并針對各自的水量水質特點，采用不同的廢水處理技術，既可以合理的利用水資源又可以降低廢水處理工程造價和運行成本。

1、預處理

奶制品廢水中常含有較多的可沉物、漂浮物及油脂等。因而在采用生物技術之前，要根據廢水的水質進行預處理。

用格柵去除廢水中巨大的懸浮物及漂浮物，一般選用中、細格柵。而后經沉砂池及沉淀池去除可沉物。由于此類廢水中含砂量較低，故此處可不設沉砂池。但此類廢水中含纖維等漂浮物較多，易形成上層浮渣，故沉淀池上方應設有快速清除浮渣的設備。沉淀池也應定時進行排泥工作，以防止在其污泥區(qū)發(fā)生厭氧發(fā)酵反應。

當奶制品廢水中含有較多的油脂時，如生產奶油、干酪和酸奶排出的廢水，需進行隔油處理。常用的是平流式和斜板式隔油池。由于從廢水分離出來的油脂經回收處理加工可作為禽畜飼料，因此在選用除油工藝及設備時，應以不導致油脂成分發(fā)生變化為前提。廢水中一般還含有一些乳化狀油脂，但一般含量不高，如后續(xù)有生物處理設備時，可以不考慮單獨的除乳化油設備。

2、活性污泥法

 污水生物處理的一種方法。該法是在人工充氧條件下，對污水和各種微生物群體進行連續(xù)混合培養(yǎng)，形成活性污泥。利用活性污泥的生物凝聚、吸附和氧化作用，以分解去除污水中的有機污染物。然后使污泥與水分離，大部分污泥再回流到曝氣池，多余部分則排出活性污泥系統(tǒng)。

① 曝氣池：反應主體

② 二沉池： 1）進行泥水分離，保證出水水質；2）保證回流污泥，維持曝氣池內的污泥濃度。

③ 回流系統(tǒng)： 1）維持曝氣池的污泥濃度；2）改變回流比，改變曝氣池的運行工況。

④ 剩余污泥排放系統(tǒng)： 1）是去除有機物的途徑之一；2）維持系統(tǒng)的穩(wěn)定運行。

⑤ 供氧系統(tǒng):主要由供氧曝氣風機和專用曝氣器構成向曝氣池內提供足夠的溶解氧。

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